トリュフ名産地アルバで食い倒れ/DAY1 トリュフ三昧編【イタリア北部横断列車ひとり旅】

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こんにちは。Karmenです。

普段そこまで高級食材に興味は無いのですが、まだ食べたことが無い、この時期このピエモンテで有名なモノがありまして…。

‪.° ✧ ‬ ‪トリュフ  *  . ✧ ‬。

食べたこと無いので好きか嫌いかまだ分かりません。

しかし!

トリュフの産地と名高い街アルバがトリノ近郊にあると知り、これは初トリュフにもってこいではないの!と、鼻息荒くアルバへと行ってみたのでありました。

アルバ

トリノから電車と路線バスを乗り継ぎたどり着いたアルバ。

小さな街でした。

シンプルな外観のサンロレンツォ大聖堂。

夕方だったので入いりませんでしたが中は立派だったようです。

アルバの街のメインストリート付近。

主な市街地は300m四方に収まるかもしれない小さな街。

おっと発見!

これがかの有名な最高級クラス白トリュフ。

希少なので、黒トリュフの10倍ほどの価値になるとか。

晩御飯は宿で教えて頂いた、地元の人気店へ。

入店時は最初、予約で満員と断られましたが、宿の主人の名前を言うと、話を聞いている、と、入店させて貰えました。

本当に人気店みたいです。

この時泊まった素敵なB&Bはこちら。

I found these great hotels on Booking.com and love them all. Help me decide which one to book!

宿の主人に感謝です。

(この時期ホントに写真残っていないんだよなー)

異郷の食堂 Osteria Dei Sognatori

Osteria Dei Sognatoriと言うお店。

地元民でパンパンに満員です。

鼻から全部食べきれる自信がなかったので、全部ハーフポーションで、お任せメニューでオーダーしました。

いや、一部チョイスで全てお任せのお店だったかな。

それでは、生涯暫定1位の最高のコースを並べていきますよwww

前菜:フレッシュトマトのサラダ、チーズ、グリッシーニ

ワインは地物ピエモンテの赤ワイン。

前菜2!:トリュフかけ牛のタルタル(キタ!)、ローストビーフ、チーズとぶどう

トリュフさん初めまして!

この一皿全て美味しくて忘れられん!

特にぶどうとチーズが初トリュフに負けないくらいにすごくインパクトがあった。

ワイン名産地の地物のぶどうだし。

タルタルどアップでどーん!

タルタルはピエモンテ名物らしい。

生の牛肉のタタキ的な?

ほんのりレモンの香り?爽やかな味わいだった。

連続でトリュフ来た!

セコンド:黒トリュフのタヤリン

興奮しちゃうwww

ハアハア…

パスタは卵で練った生パスタで、この地方特有のタヤリンと言うもの(調べた)。

札幌ラーメンみたいな麺(個人の印象です)。

トリュフの印象はというと、

「なるほどこれがトリュフね」

です。

「香りがいいわwww」

です。

大丈夫な香りでした!

ズッキーニの花のフライだったかなー。

前菜3ぽいけど、この際順番は気にせず。

なんとセコンド2:黒トリュフのクリームニョッキ

セコンドで満腹の危機!

メイン:鳩だったかウズラかのロースト

ジビエは肉の味が濃い!

付け合わせはローストじゃがいも。

トドメのデザート:ティラミスとパンナコッタ葡萄添え

これでハーフのコースです。

イタリア人は全てこれの倍量を食べます。

が、流石にこのボリュームのコースはイタリア人もびっくりな様子で、最後のデザートがドカン!!と載ったプレートが出てきたとき、近くの席の方々は「マジか!」みたいな大爆笑していました。

最後に食後酒グラッパ?も頂いて、近所の席の方々とパチリ。

これ全てで幾らだったかな…。

30ユーロ代だったはず。

腕利きシェフが凝りすぎないで、素材の味を活かしてシンプルに調理した料理って感じ。

ワインも食後酒も含めてだし、安いくらいの金額だったと思います。

腹ごなしに夜のアルバの街を散歩。

今日はとても素敵な田舎の食堂に出会えました。

(どっかで聞いたことあるこの感じ)

久々に写真を見て、すっかり飯テロ自爆です。

ピエモンテ州アルバのワインあるのかぁ
↓アマゾンはなんでも買えるね。買お。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

Karmen

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